2024/12/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
甘葛煎再現プロジェクト(アマズラセン/サイゲン/プロジェクト)｡
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| 副書名｡ |
よみがえる古代の甘味料(ヨミガエル/コダイ/ノ/カンミリョウ)｡
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| 著者名等｡ |
山辺/規子‖編著(ヤマベ,ノリコ)｡
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| 出版者｡ |
かもがわ出版／京都｡
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| 出版年｡ |
2018.3｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
奈良女子大学文学部<まほろば>叢書｡
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| 件名｡ |
甘味料｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-7803-0957-7｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| 書誌番号｡ |
1001554797｡
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| 内容紹介｡ |
日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。清少納言も味わった古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。『奈良女子大学文学部研究教育年報』に掲載された「奈良の菓子文化」の研究成果も再録。｡
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| 著者紹介｡ |
京都大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学修士(京都大学)。専門は西洋中世史、イタリア史、食文化研究。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007860596｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.81/P 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001554797
