2025/12/18
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
焼物・あしらい便利帳(ヤキモノ/アシライ/ベンリチョウ)。
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| 著者名等。 |
森本/泰宏‖著(モリモト,ヤスヒロ)。
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| 出版者。 |
柴田書店/東京。
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| 出版年。 |
2018.4。
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| ページと大きさ。 |
264p/21cm。
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| 件名。 |
料理(日本)。
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| 分類。 |
NDC8 版:596.21。
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| NDC9 版:596.21。
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| ISBN。 |
978-4-388-06279-9。
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| 価格。 |
¥2500。
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| 書誌番号。 |
1001558907。
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| 内容紹介。 |
焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。。
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| 著者紹介。 |
1972年和歌山県生まれ。有馬古泉閣和食統括総料理長。(一社)兵庫県調理師会会長。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 007867104。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.21/P 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001558907