2025/01/12
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食文化の諸相(ショクブンカ/ノ/ショソウ)｡
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| 副書名｡ |
海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景(カイソウ/タイシュウギョ/ギョウジショク/ノ/ショクブンカ/ト/ソノ/ハイケイ)｡
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| 著者名等｡ |
今田/節子‖著(イマダ,セツコ)｡
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| 出版者｡ |
雄山閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.6｡
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| ページと大きさ｡ |
375p／27cm｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 水産物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-639-02585-6｡
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| 価格｡ |
¥15000｡
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| 書誌番号｡ |
1001573041｡
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| 内容紹介｡ |
民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年岡山県生まれ。ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科卒業。同大学名誉教授。同大学大学院人間生活学研究科非常勤講師。管理栄養士。博士(農学、京都大学)。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008691974｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.81/P 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001573041
