2024/07/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
おきりこみと焼き饅頭(オキリコミ/ト/ヤキマンジュウ)。
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副書名。 |
群馬の粉もの文化(グンマ/ノ/コナモノ/ブンカ)。
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著者名等。 |
横田/雅博‖著(ヨコタ,マサヒロ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2018.7。
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ページと大きさ。 |
351p/21cm。
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シリーズ名。 |
ルーラルブックス。
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件名。 |
食生活。
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料理(日本)。
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小麦粉。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8133。
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ISBN。 |
978-4-540-18156-6。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1001583122。
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内容紹介。 |
「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。。
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著者紹介。 |
1962年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008708489。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8133/P 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001583122