2024/08/18
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食を支えるキッチングッズ(ショク/オ/ササエル/キッチン/グッズ)。
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副書名。 |
調理用具,電気・ガス機器とつき合う(チョウリ/ヨウグ/デンキ/ガス/キキ/ト/ツキアウ)。
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著者名等。 |
肥後/温子‖著(ヒゴ,アツコ)。
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出版者。 |
建帛社/東京。
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出版年。 |
2018.8。
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ページと大きさ。 |
6,136p/19cm。
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シリーズ名。 |
クッカリーサイエンス 009。
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件名。 |
料理器具。
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分類。 |
NDC8 版:596.9。
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NDC9 版:596.9。
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ISBN。 |
978-4-7679-6200-9。
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価格。 |
¥1600。
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書誌番号。 |
1001583232。
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内容紹介。 |
かつて「台所道具」と呼ばれ、調理の裏方的存在であった調理用具が、なぜ「調理機器」と呼ばれるようになったのか。「食環境」「食空間」といった広い見地から、調理機器が調理の一翼を担うようになった経緯を説明する。。
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著者紹介。 |
1944年生まれ。岐阜県出身。奈良女子大学大学院修士課程修了。学術博士(奈良女子大学)・管理栄養士。文教大学健康栄養学部教授等をつとめた。著書に「電子レンジ「こつ」の科学」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007893548。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.9/P 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001583232