2024/11/01
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食育のウソとホント(ショクイク/ノ/ウソ/ト/ホント)。
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副書名。 |
捏造される「和食の伝統」(ネツゾウ/サレル/ワショク/ノ/デントウ)。
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著者名等。 |
魚柄/仁之助‖著(ウオツカ,ジンノスケ)。
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出版者。 |
こぶし書房/東京。
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出版年。 |
2018.9。
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ページと大きさ。 |
234p/20cm。
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件名。 |
食育。
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食生活。
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分類。 |
NDC8 版:498.5。
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NDC9 版:498.5。
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ISBN。 |
978-4-87559-344-7。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1001591709。
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内容紹介。 |
旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。。
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著者紹介。 |
1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」「台所に敗戦はなかった」「食のリテラシー」ほか。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007914294。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/P 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001591709