2024/07/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
ジビエの歴史(ジビエ/ノ/レキシ)。
|
著者名等。 |
ポーラ・ヤング・リー‖著(リー,ポーラ・ヤング)。
|
堤/理華‖訳(ツツミ,リカ)。
|
出版者。 |
原書房/東京。
|
出版年。 |
2018.10。
|
ページと大きさ。 |
189p/20cm。
|
シリーズ名。 |
「食」の図書館。
|
件名。 |
料理-肉-歴史。
|
野生動物。
|
分類。 |
NDC8 版:383.8。
|
NDC9 版:383.8。
|
ISBN。 |
978-4-562-05560-9。
|
価格。 |
¥2200。
|
書誌番号。 |
1001599619。
|
内容紹介。 |
古代から貴重なタンパク源であった野生鳥獣の肉、ジビエ。人類の歴史に寄り添いながらも、畜産技術の進化や野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなったジビエに大きく迫る。レシピ付き。。
|
著者紹介。 |
メイン州生まれ。タフツ大学で教鞭を執る。食品と動物の歴史に関するさまざまな著作を発表。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007906431。
|
- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 383.8/P 8。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001599619