2024/12/30
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
家庭の低温調理(カテイ/ノ/テイオン/チョウリ)｡
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| 副書名｡ |
完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99(カンペキ/ナ/ショクジ/ノ/タメ/ノ/モダン/ナ/テクニック/ト/ニク/サカナ/ヤサイ/デザート/ノ/レシピ/キュウジュウキュウ)｡
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| 著者名等｡ |
Lisa Q.Fetterman‖著(フェッターマン,リサ Q.)｡
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| Meesha Halm‖著(ハルム,ミーシャ)｡
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| Scott Peabody‖著(ピーボディ,スコット)｡
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| 水原/文‖訳(ミズハラ,ブン)｡
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| 出版者｡ |
オライリー・ジャパン／東京｡
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| オーム社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.11｡
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| ページと大きさ｡ |
289p／24cm｡
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| シリーズ名｡ |
Make：Japan Books｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-87311-862-8｡
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| 価格｡ |
¥3200｡
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| 書誌番号｡ |
1001609358｡
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| 内容紹介｡ |
牛肉、豚肉、鶏肉、卵、野菜の食感を簡単かつ完璧にコントロールする「低温調理」の本格的なレシピ集。低温殺菌「生」卵、ギリシャ風タコのサラダ、豚角煮ラーメン、バニラクレームブリュレなど99のレシピを紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
最初の家庭用投げ込み式サーキュレーターのメーカーであるNomikuの創業者兼CEO。｡
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| 料理本の編集者を経て、ライター。20冊以上のレストランガイドを著す。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007927544｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596/P 8｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001609358
