2024/09/07
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
家庭の低温調理(カテイ/ノ/テイオン/チョウリ)。
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副書名。 |
完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99(カンペキ/ナ/ショクジ/ノ/タメ/ノ/モダン/ナ/テクニック/ト/ニク/サカナ/ヤサイ/デザート/ノ/レシピ/キュウジュウキュウ)。
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著者名等。 |
Lisa Q.Fetterman‖著(フェッターマン,リサ Q.)。
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Meesha Halm‖著(ハルム,ミーシャ)。
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Scott Peabody‖著(ピーボディ,スコット)。
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水原/文‖訳(ミズハラ,ブン)。
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出版者。 |
オライリー・ジャパン/東京。
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オーム社(発売)/東京。
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出版年。 |
2018.11。
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ページと大きさ。 |
289p/24cm。
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シリーズ名。 |
Make:Japan Books。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-87311-862-8。
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価格。 |
¥3200。
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書誌番号。 |
1001609358。
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内容紹介。 |
牛肉、豚肉、鶏肉、卵、野菜の食感を簡単かつ完璧にコントロールする「低温調理」の本格的なレシピ集。低温殺菌「生」卵、ギリシャ風タコのサラダ、豚角煮ラーメン、バニラクレームブリュレなど99のレシピを紹介します。。
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著者紹介。 |
最初の家庭用投げ込み式サーキュレーターのメーカーであるNomikuの創業者兼CEO。。
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料理本の編集者を経て、ライター。20冊以上のレストランガイドを著す。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007927544。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/P 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001609358