2024/12/24
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
パスタ入門(パスタ/ニュウモン)｡
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| 著者名等｡ |
小矢島/聡‖共著(コヤジマ,サトル)｡
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| 塚本/守‖共著(ツカモト,マモル)｡
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| 版次｡ |
改訂版｡
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| 出版者｡ |
日本食糧新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.11｡
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| ページと大きさ｡ |
8,175p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
食品知識ミニブックスシリーズ｡
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| 件名｡ |
パスタ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：619.39｡
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| NDC9 版：619.39｡
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| ISBN｡ |
978-4-88927-268-0｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| 書誌番号｡ |
1001622141｡
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| 内容紹介｡ |
パスタの定義や歴史から、種類、原料および商品特性、製造法、栄養と料理、産業構造と業界状況、パスタ製造に関連する法規制まで解説する。日本の「パスタ元年」から60余年、改めて「パスタ」を俯瞰する一冊。｡
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| 著者紹介｡ |
マ・マーマカロニ(株)R&D品質グループ・グループリーダー。パスタの研究開発等に携わる。｡
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| マ・マーマカロニ(株)常任監査役。パスタの商品開発等に携わる。日本調理食品研究会理事。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007941396｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 619.39/P 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001622141
