2024/11/25
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
イタリア現代料理の構築(イタリア/ゲンダイ/リョウリ/ノ/コウチク)｡
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| 副書名｡ |
伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案。(デントウ/リョウリ/カラ/マナビ/テイアン/スル/イタリア/ゲンダイ/リョウリ/ノ/シンテイアン)｡
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| 著者名等｡ |
日本イタリア料理協会‖著(ニホン/イタリア/リョウリ/キョウカイ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.1｡
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| ページと大きさ｡ |
288p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-イタリア｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1362-2｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| 書誌番号｡ |
1001622194｡
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| 内容紹介｡ |
イタリア料理の新時代を作っていくためのレシピ集。日本イタリア料理協会会員の若手シェフらが、伝統料理を謙虚に学びながらも、それをもとに新しい方向性を大胆に探っていくという手法で、新たな現代イタリア料理を提案する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007939853｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/P 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001622194
