2024/11/13
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
卵とパンの組み立て方(タマゴ/ト/パン/ノ/クミタテカタ)｡
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| 副書名｡ |
卵サンドの探求と料理・デザートへの応用(タマゴ/サンド/ノ/タンキュウ/ト/リョウリ/デザート/エノ/オウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
ナガタ/ユイ‖著(ナガタ,ユイ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.2｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／25cm｡
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| 件名｡ |
卵｡
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| パン｡
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| サンドイッチ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61840-0｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| 書誌番号｡ |
1001625150｡
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| 内容紹介｡ |
ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。｡
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| 著者紹介｡ |
食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007961220｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/P 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001625150
