2024/07/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
調理学実習(チョウリガク/ジッシュウ)。
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副書名。 |
基礎から応用(キソ/カラ/オウヨウ)。
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著者名等。 |
高橋/敦子‖編(タカハシ,アツコ)。
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安原/安代‖編(ヤスハラ,ヤスヨ)。
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松田/康子‖編(マツダ,ヤスコ)。
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版次。 |
第8版。
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出版者。 |
女子栄養大学出版部/東京。
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出版年。 |
2019.2。
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ページと大きさ。 |
8,205p/26cm。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-7895-5456-5。
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価格。 |
¥3300。
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書誌番号。 |
1001634104。
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内容紹介。 |
短期大学・大学での調理学実習のテキスト。食材からのアプローチと調理法からのアプローチにわけて、基本調理をしっかり把握して広く応用できるようにカリキュラムを構成。書き込み式のページあり。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007964018。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/P 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001634104