2024/11/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食と人の歴史大全(ショク/ト/ヒト/ノ/レキシ/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
火の発見から現在の料理まで(ヒ/ノ/ハッケン/カラ/ゲンザイ/ノ/リョウリ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
リンダ・チヴィテッロ‖著(チヴィテッロ,リンダ)｡
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| 栗山/節子‖訳(クリヤマ,セツコ)｡
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| 片柳/佐智子‖訳(カタヤナギ,サチコ)｡
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| 出版者｡ |
柊風舎／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.7｡
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| ページと大きさ｡ |
685,38p／22cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-86498-067-8｡
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| 価格｡ |
¥12000｡
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| 書誌番号｡ |
1001658866｡
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| 内容紹介｡ |
火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。｡
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| 著者紹介｡ |
ル・コルドン・ブルーとアート・インスティテュートの料理学校で食物史を教える。「食と人の歴史大全」でグルマン世界料理書大賞を受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008731994｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/P 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001658866
