2025/01/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」(パートサン/ニモ/ヨマセタイ/ハジメテ/ノ/エイセイ/カンリ)。
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著者名等。 |
渡邉/常和‖著(ワタナベ,ツネカズ)。
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出版者。 |
商業界/東京。
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出版年。 |
2019.7。
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ページと大きさ。 |
199p/21cm。
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件名。 |
スーパーマーケット。
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食品衛生。
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分類。 |
NDC8 版:673.8。
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NDC9 版:673.86。
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ISBN。 |
978-4-7855-0554-7。
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価格。 |
¥1600。
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書誌番号。 |
1001662221。
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内容紹介。 |
食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。。
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著者紹介。 |
オフィスS&Qサポート代表。専門はスーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応。著書に「よくわかる「食品事故」防止」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009021981。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.86/P 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001662221