2024/12/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
食品工場のしくみ(ショクヒン/コウジョウ/ノ/シクミ)。
|
著者名等。 |
河岸/宏和‖著(カワギシ,ヒロカズ)。
|
版次。 |
最新版。
|
出版者。 |
同文館出版/東京。
|
出版年。 |
2019.8。
|
ページと大きさ。 |
223p/21cm。
|
シリーズ名。 |
DO BOOKS。
|
ビジュアル図解。
|
件名。 |
食品工業。
|
分類。 |
NDC8 版:588.09。
|
NDC9 版:588.09。
|
ISBN。 |
978-4-495-56922-8。
|
価格。 |
¥1800。
|
書誌番号。 |
1001669529。
|
内容紹介。 |
食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。。
|
著者紹介。 |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全研究所代表。著書に「食品工場の品質管理」「“食の安全”はどこまで信用できるのか」など。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007994767。
|
- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 588.09/P 9。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001669529