書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/26

書誌情報｡

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978-4-562-05655-2

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ダンプリングの歴史(ダンプリング/ノ/レキシ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	バーバラ・ギャラニ‖著(ギャラニ,バーバラ)｡
著者名等｡	池本/尚美‖訳(イケモト,ナオミ)｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2019.8｡
ページと大きさ｡	164p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	料理-歴史｡
件名｡	小麦粉｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
分類｡	NDC9 版：383.8｡
ISBN｡	978-4-562-05655-2｡
価格｡	¥2200｡
書誌番号｡	1001671441｡
内容紹介｡	ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。｡
著者紹介｡	欧州食品安全機関(EFSA)のコミュニケーションと対外関係局の局長。英国の食品科学技術研究所(IFST)の公認科学者、特別研究員。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007995988｡	配架場所：２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 383.8/P 9｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001671441

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