2024/11/15
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
女子栄養大学栄養のなるほど実験室(ジョシ/エイヨウ/ダイガク/エイヨウ/ノ/ナルホド/ジッケンシツ)。
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副書名。 |
研究室で検証しました!(ケンキュウシツ/デ/ケンショウ/シマシタ)。
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調理によって栄養はどう変わるか(チョウリ/ニ/ヨッテ/エイヨウ/ワ/ドウ/カワルカ)。
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著者名等。 |
吉田/企世子‖監修(ヨシダ,キヨコ)。
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児玉/ひろみ‖[ほか]著(コダマ,ヒロミ)。
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出版者。 |
女子栄養大学出版部/東京。
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出版年。 |
2019.9。
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ページと大きさ。 |
247p/21cm。
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件名。 |
栄養。
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分類。 |
NDC8 版:498.55。
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NDC9 版:498.55。
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ISBN。 |
978-4-7895-4832-8。
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価格。 |
¥1400。
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書誌番号。 |
1001675549。
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内容紹介。 |
ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007996945。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.55/P 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001675549