2024/10/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
フランス伝統菓子図鑑(フランス/デントウ/カシ/ズカン)。
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副書名。 |
お菓子の由来と作り方(オカシ/ノ/ユライ/ト/ツクリカタ)。
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定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版(テイバン/ガシ/カラ/チホウ/ガシ/マデ/ヒャクサンジュウニシュ/オ/モウラ/シタ/ケッテイバン)。
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著者名等。 |
山本/ゆりこ‖著(ヤマモト,ユリコ)。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2019.9。
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ページと大きさ。 |
239p/21cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-416-51964-6。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1001676533。
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内容紹介。 |
エクレール、クレーム・ブリュレ、バヴァロワ、クグロフ…。フランスの伝統菓子132種をパティスリ菓子、ビストロ菓子、家庭菓子、地方菓子に分け、それぞれのお菓子の歴史と作り方を写真とともに紹介する。。
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著者紹介。 |
1972年福岡県生まれ。日本女子大学家政学部食物学科卒業。12年間パリでフランス菓子を学び、3ツ星レストランや製菓店等で修業を重ねる。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009003955。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/P 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001676533