2025/03/11
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「国民料理」の形成(コクミン/リョウリ/ノ/ケイセイ)｡
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| 著者名等｡ |
西澤/治彦‖編(ニシザワ,ハルヒコ)｡
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| 出版者｡ |
ドメス出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.10｡
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| ページと大きさ｡ |
292p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
食の文化フォーラム 37｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-8107-0847-9｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| 書誌番号｡ |
1001683580｡
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| 内容紹介｡ |
2018年度の食の文化フォーラムの記録。「国民国家」のさまざまな形態に対応する代表的な「国民料理」の成り立ちや、「国民国家」の境界を越えていく料理、「国民料理」としての日本料理について考える。｡
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| 著者紹介｡ |
1954年生まれ。筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程修了。文学博士。武蔵大学人文学部教授。専門分野は文化人類学、中国研究。著書に「中国食事文化の研究」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009025602｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/P 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001683580
