2024/11/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
食用花の歴史(ショクヨウカ/ノ/レキシ)｡
|
| 著者名等｡ |
コンスタンス・L.カーカー‖著(カーカー,コンスタンス L.)｡
|
| メアリー・ニューマン‖著(ニューマン,メアリー)｡
|
| 佐々木/紀子‖訳(ササキ,ノリコ)｡
|
| 出版者｡ |
原書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2019.11｡
|
| ページと大きさ｡ |
185p／20cm｡
|
| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
|
| 件名｡ |
料理-歴史｡
|
| 花｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.8｡
|
| ISBN｡ |
978-4-562-05658-3｡
|
| 価格｡ |
¥2200｡
|
| 書誌番号｡ |
1001693568｡
|
| 内容紹介｡ |
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。｡
|
| 著者紹介｡ |
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。｡
|
| オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009021098｡
|
- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
|
- 請求記号：
- 383.8/P 9｡
|
- 状態：
- 貸出可｡
|
このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001693568
