2024/11/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
近代日本の乳食文化(キンダイ/ニホン/ノ/ニュウショク/ブンカ)｡
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| 副書名｡ |
その経緯と定着(ソノ/ケイイ/ト/テイチャク)｡
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| 著者名等｡ |
江原/絢子‖編著(エハラ,アヤコ)｡
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| 平田/昌弘‖編著(ヒラタ,マサヒロ)｡
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| 和仁/皓明‖編著(ワニ,コウメイ)｡
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| Jミルク‖企画編集(ジェー/ミルク)｡
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| 出版者｡ |
中央法規出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.12｡
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| ページと大きさ｡ |
9,402,36p／22cm｡
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| 件名｡ |
牛乳-歴史｡
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| 乳製品-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.1｡
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| NDC9 版：648.1｡
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| ISBN｡ |
978-4-8058-5999-5｡
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| 価格｡ |
¥4200｡
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| 書誌番号｡ |
1001710801｡
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| 内容紹介｡ |
日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。｡
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| 著者紹介｡ |
東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。｡
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| 帯広畜産大学教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク会員。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009037094｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 648.1/P 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001710801
