2024/11/06
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
調理学(チョウリガク)｡
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| 副書名｡ |
生活の基盤を考える(セイカツ/ノ/キバン/オ/カンガエル)｡
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| 著者名等｡ |
吉田/勉‖監修(ヨシダ,ツトム)｡
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| 南/道子‖編著(ミナミ,ミチコ)｡
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| 舟木/淳子‖編著(フナキ,ジュンコ)｡
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| 版次｡ |
第4版｡
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| 出版者｡ |
学文社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.2｡
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| ページと大きさ｡ |
8,194p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
食物と栄養学基礎シリーズ 6｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7620-2962-2｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| 書誌番号｡ |
1001720460｡
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| 内容紹介｡ |
調理の目的・意義、調理操作、食品の調理性、献立作成(食事計画)などを取り上げ、最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づいて簡潔にまとめる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008764334｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596/Q 0｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001720460
