2024/08/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
料理人の茶懐石(リョウリニン/ノ/チャカイセキ)。
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副書名。 |
水屋でみる夢(ミズヤ/デ/ミル/ユメ)。
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著者名等。 |
小山/裕久‖著(コヤマ,ヒロヒサ)。
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出版者。 |
淡交社/京都。
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出版年。 |
2020.4。
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ページと大きさ。 |
119p/24cm。
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件名。 |
懐石料理。
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分類。 |
NDC8 版:791.8。
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NDC9 版:791.8。
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ISBN。 |
978-4-473-04397-9。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1001726314。
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内容紹介。 |
極わびの「名残の懐石」、寿ぎの「祝いの懐石」、フランスの料理文化にインスパイアされた「フランス懐石」をグラビアで紹介。また、茶事や茶会で料理をたのまれる際に、黒子に徹して料理する心構えなども伝える。。
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著者紹介。 |
1949年徳島県生まれ。料亭「青柳」の三代目主人。農林水産省日本食普及の親善大使、東京大学グローバル研究連携ユニット委員。著書に「鯛の本」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009056805。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 791.8/Q 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001726314