2024/11/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
フローズンドリンク教本(フローズン/ドリンク/キョウホン)。
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副書名。 |
基本技術と多彩なバリエーション(キホン/ギジュツ/ト/タサイ/ナ/バリエーション)。
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著者名等。 |
根岸/清‖著(ネギシ,キヨシ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2020.5。
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ページと大きさ。 |
143p/28cm。
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件名。 |
飲み物。
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分類。 |
NDC8 版:596.7。
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NDC9 版:596.7。
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ISBN。 |
978-4-7511-1410-0。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1001732652。
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内容紹介。 |
カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。。
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著者紹介。 |
1952年東京生まれ。駒澤大学卒業。ティー・ケー・サプライズ(株)などを経てIGCCとして独立。著書に「ジェラート教本」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009063702。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.7/Q 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001732652