2024/08/28
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
おいしくアレンジ!まいにち使える江戸レシピ(オイシク/アレンジ/マイニチ/ツカエル/エド/レシピ)。
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副書名。 |
奥村彪生の豆腐百珍卵百珍(オクムラ/アヤオ/ノ/トウフ/ヒャクチン/タマゴ/ヒャクチン)。
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著者名等。 |
奥村/彪生‖著(オクムラ,アヤオ)。
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出版者。 |
NHK出版/東京。
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出版年。 |
2020.5。
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ページと大きさ。 |
143p/21cm。
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件名。 |
料理。
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豆腐。
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卵。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.3。
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ISBN。 |
978-4-14-033307-5。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
1001735843。
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内容紹介。 |
豆腐と卵を主役にし、100種の料理を紹介した江戸時代の料理書「豆腐百珍」「卵百珍」を現代的にアレンジして紹介。豆腐や卵を識るコラムも収録。「NHKまる得マガジン」の放送テキストを加筆し書籍化。。
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著者紹介。 |
1937年和歌山県生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科非常勤講師。飛鳥・万葉時代から江戸、明治、大正、昭和の戦後まで、様々な料理を文献に基づいて研究、再現する。伝承料理研究家。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009066044。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.3/Q 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001735843