2025/01/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
わさびの日本史(ワサビ/ノ/ニホンシ)。
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副書名。 |
鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る(スシ/ソバ/サシミ/ワショク/トノ/デアイ/オ/サグル)。
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著者名等。 |
山根/京子‖著(ヤマネ,キョウコ)。
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出版者。 |
文一総合出版/東京。
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出版年。 |
2020.8。
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ページと大きさ。 |
240p/19cm。
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件名。 |
わさび-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:657.86。
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NDC9 版:657.86。
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ISBN。 |
978-4-8299-7233-5。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1001750849。
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内容紹介。 |
日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。。
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著者紹介。 |
京都府出身。岐阜大学応用生物科学部准教授。ワサビの生物地理、栽培化の謎の解明に邁進。自称「わさび応援隊長」。ソバ属、コムギのなかまなど、植物遺伝資源の保全にも取り組む。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009080631。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 657.86/Q 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001750849