2024/12/25
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
フィッシュ・アンド・チップスの歴史(フィッシュ/アンド/チップス/ノ/レキシ)｡
|
| 副書名｡ |
英国の食と移民(エイコク/ノ/ショク/ト/イミン)｡
|
| 著者名等｡ |
パニコス・パナイー‖著(パナイー,パニコス)｡
|
| 栢木/清吾‖訳(カヤノキ,セイゴ)｡
|
| 出版者｡ |
創元社／大阪｡
|
| 出版年｡ |
2020.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
237p／19cm｡
|
| シリーズ名｡ |
創元世界史ライブラリー｡
|
| 件名｡ |
料理(西洋)-イギリス｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.833｡
|
| ISBN｡ |
978-4-422-20343-0｡
|
| 価格｡ |
¥2400｡
|
| 書誌番号｡ |
1001761788｡
|
| 内容紹介｡ |
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。｡
|
| 著者紹介｡ |
1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009093758｡
|
- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
|
- 請求記号：
- 383.833/Q 0｡
|
- 状態：
- 貸出可｡
|
このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001761788
