2024/08/25
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ザスタディオブコーヒー(ザ/スタディ/オブ/コーヒー)。
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副書名。 |
おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12(オイシイ/コーヒー/オ/チュウシュツ/スル/タメ/ノ/レッスン/イチ/ジュウニ)。
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著者名等。 |
堀口/俊英‖著(ホリグチ,トシヒデ)。
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出版者。 |
新星出版社/東京。
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出版年。 |
2020.11。
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ページと大きさ。 |
255p/21cm。
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件名。 |
コーヒー。
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分類。 |
NDC8 版:596.7。
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NDC9 版:596.7。
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ISBN。 |
978-4-405-09396-6。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1001772288。
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内容紹介。 |
おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。。
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著者紹介。 |
東京農業大学博士課程卒業。環境共生学博士。堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。著書に「珈琲の教科書」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009108762。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.7/Q 0。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001772288