2024/11/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
和食のだしは海のめぐみ 2(ワショク/ノ/ダシ/ワ/ウミ/ノ/メグミ)。
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各巻書名。 |
鰹節(カツオブシ)。
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著者名等。 |
阿部/秀樹‖写真・文(アベ,ヒデキ)。
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出版者。 |
偕成社/東京。
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出版年。 |
2021.1。
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ページと大きさ。 |
40p/29cm。
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件名。 |
水産物。
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乾物。
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調味料。
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分類。 |
NDC8 版:667.2。
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NDC9 版:667.2。
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ISBN。 |
978-4-03-436820-6。
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価格。 |
¥2400。
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書誌番号。 |
1001784116。
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内容紹介。 |
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。。
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著者紹介。 |
1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009111352。
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- 配架場所:
- こどもとしょしつこどもとしょしつ(お探しの資料は2階こどもとしょしつにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- J/667。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001784116