2024/11/18
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
和食のだしは海のめぐみ 3(ワショク/ノ/ダシ/ワ/ウミ/ノ/メグミ)。
|
各巻書名。 |
煮干(ニボシ)。
|
著者名等。 |
阿部/秀樹‖写真・文(アベ,ヒデキ)。
|
出版者。 |
偕成社/東京。
|
出版年。 |
2021.2。
|
ページと大きさ。 |
40p/29cm。
|
件名。 |
水産物。
|
乾物。
|
調味料。
|
分類。 |
NDC9 版:667.2。
|
ISBN。 |
978-4-03-436830-5。
|
価格。 |
¥2400。
|
書誌番号。 |
1001794160。
|
内容紹介。 |
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。。
|
著者紹介。 |
1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009123738。
|
- 配架場所:
- こどもとしょしつこどもとしょしつ(お探しの資料は2階こどもとしょしつにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- J/667。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001794160