2024/09/04
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
基礎からの食品実験(キソ/カラ/ノ/ショクヒン/ジッケン)。
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副書名。 |
食への興味と理解の深まりに(ショク/エノ/キョウミ/ト/リカイ/ノ/フカマリ/ニ)。
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著者名等。 |
山辺/重雄‖編(ヤマベ,シゲオ)。
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高橋/幸資‖編(タカハシ,コウジ)。
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出版者。 |
幸書房/東京。
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出版年。 |
2021.2。
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ページと大きさ。 |
10,208p/26cm。
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件名。 |
食品化学-実験。
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分類。 |
NDC9 版:498.53。
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ISBN。 |
978-4-7821-0453-8。
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価格。 |
¥2300。
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書誌番号。 |
1001796025。
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内容紹介。 |
食品実験を始めるために、実験器具や試薬の取り扱いや実験の基礎を解説。さらに、簡単ではあるが重要な意味をもつ食品実験を、8ジャンルにわたり取り上げ、各実験項目には注意事項や備考を記載する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008801359。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.53/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001796025