2024/11/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
基礎からの食品実験(キソ/カラ/ノ/ショクヒン/ジッケン)｡
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| 副書名｡ |
食への興味と理解の深まりに(ショク/エノ/キョウミ/ト/リカイ/ノ/フカマリ/ニ)｡
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| 著者名等｡ |
山辺/重雄‖編(ヤマベ,シゲオ)｡
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| 高橋/幸資‖編(タカハシ,コウジ)｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.2｡
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| ページと大きさ｡ |
10,208p／26cm｡
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| 件名｡ |
食品化学-実験｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：498.53｡
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| ISBN｡ |
978-4-7821-0453-8｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| 書誌番号｡ |
1001796025｡
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| 内容紹介｡ |
食品実験を始めるために、実験器具や試薬の取り扱いや実験の基礎を解説。さらに、簡単ではあるが重要な意味をもつ食品実験を、8ジャンルにわたり取り上げ、各実験項目には注意事項や備考を記載する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008801359｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.53/Q 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001796025
