2024/12/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
透明和菓子ごよみ(トウメイ/ワガシ/ゴヨミ)。
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著者名等。 |
鳥居/満智栄‖著(トリイ,マチエ)。
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出版者。 |
淡交社/京都。
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出版年。 |
2021.6。
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ページと大きさ。 |
63p/23cm。
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件名。 |
和菓子。
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分類。 |
NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-473-04474-7。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
1001824619。
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内容紹介。 |
海藻由来の素材・アガーと、寒天、水、砂糖で作れる透明和菓子を紹介。素材の基礎知識や、凝固する際の特質を説明した後、季節ごとの透明和菓子の作り方を写真を交えて解説する。。
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著者紹介。 |
東京生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業。創作和菓子研究家。創作和菓子教室「アンネルネ・マチエル」主宰。「FOOD ART JAPAN」立ち上げに参画。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009170648。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001824619