2024/07/17
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本食の文化(ニホンショク/ノ/ブンカ)。
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副書名。 |
原始から現代に至る食のあゆみ(ゲンシ/カラ/ゲンダイ/ニ/イタル/ショク/ノ/アユミ)。
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著者名等。 |
江原/絢子‖編著(エハラ,アヤコ)。
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荒尾/美代‖[ほか]著(アラオ,ミヨ)。
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出版者。 |
アイ・ケイコーポレーション/東京。
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出版年。 |
2021.7。
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ページと大きさ。 |
9,224p/26cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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料理(日本)-歴史。
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分類。 |
NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-87492-375-7。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1001833343。
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内容紹介。 |
原始から現代までの歴史を辿りながら、「日本食」が形成され変化する過程を、写真・図表を豊富に交えて描く。現代の食の課題、未来の食なども取り上げる。。
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著者紹介。 |
お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士(教育学)。東京家政学院大学名誉教授・客員教授。著書に「家庭料理の近代」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009180779。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001833343