2024/07/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典(フランス/デントウ/リョウリ/ト/チホウ/ガシ/ノ/ジテン)。
|
副書名。 |
全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる(ゼンチホウ/ノ/ショクブンカ/ヤ/レキシ/ショクザイ/ワイン/チーズ/ノ/チシキ/カラ/リョウリ/カシ/ノ/ツクリカタ/マデ/フカン/シテ/リカイ/デキル)。
|
著者名等。 |
大森/由紀子‖著(オオモリ,ユキコ)。
|
出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
|
出版年。 |
2021.8。
|
ページと大きさ。 |
351p/26cm。
|
件名。 |
料理(西洋)-フランス。
|
菓子。
|
分類。 |
NDC9 版:596.23。
|
ISBN。 |
978-4-416-52107-6。
|
価格。 |
¥7000。
|
書誌番号。 |
1001837818。
|
内容紹介。 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。。
|
著者紹介。 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008821290。
|
- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.23/Q 1。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001837818