2024/08/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
パネットーネとパンドーロ(パネットーネ/ト/パンドーロ)。
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副書名。 |
ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術(ドンク/サトウ/ヒロキ/ガ/ツタエル/イタリア/ハッコウ/ガシ/ノ/ギジュツ)。
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著者名等。 |
佐藤/広樹‖技術監修(サトウ,ヒロキ)。
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ドンク‖著(ドンク)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2021.11。
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ページと大きさ。 |
150p/28cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-388-06342-0。
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価格。 |
¥3200。
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書誌番号。 |
1001853677。
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内容紹介。 |
日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009204983。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001853677