2026/01/10
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
肝を喰う(キモ/オ/クウ)。
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| 著者名等。 |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)。
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| 出版者。 |
東京堂出版/東京。
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| 出版年。 |
2021.12。
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| ページと大きさ。 |
268p/19cm。
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| 件名。 |
料理-魚。
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| 料理-肉。
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| 分類。 |
NDC9 版:596.3。
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| ISBN。 |
978-4-490-21058-3。
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| 価格。 |
¥1600。
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| 書誌番号。 |
1001859725。
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| 内容紹介。 |
肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。。
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| 著者紹介。 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009212010。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.3/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001859725