2024/11/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
鉄道の食事の歴史物語(テツドウ/ノ/ショクジ/ノ/レキシ/モノガタリ)｡
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| 副書名｡ |
蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで(ジョウキ/キカンシャ/オリエント/キュウコウ/カラ/シンカンセン/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
ジェリ・クィンジオ‖著(クィンジオ,ジェリ)｡
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| 大槻/敦子‖訳(オオツキ,アツコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
297p／19cm｡
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| 件名｡ |
鉄道-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 飲食店-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：686.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05980-5｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| 書誌番号｡ |
1001865013｡
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| 内容紹介｡ |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009219296｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 686.2/Q 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001865013
