2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
豚肉の生産科学(ブタニク/ノ/セイサン/カガク)。
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著者名等。 |
鈴木/啓一‖著(スズキ,ケイイチ)。
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出版者。 |
東北大学出版会/仙台。
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出版年。 |
2022.2。
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ページと大きさ。 |
5,155p/21cm。
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件名。 |
豚肉。
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分類。 |
NDC9 版:648.26。
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ISBN。 |
978-4-86163-361-4。
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価格。 |
¥2700。
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書誌番号。 |
1001879527。
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内容紹介。 |
組織科学的な仕組みと遺伝学・栄養学的な要因から、「おいしい豚肉」の科学的根拠を解説。肉質を評価する指標としてのバイオマーカーの重要性も紹介する。『養豚の友』連載を加筆し書籍化。。
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著者紹介。 |
1950年宮城県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。同大学院教授や岩手県奥州市牛の博物館館長などを務めた。農学博士。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009234873。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.26/Q 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001879527