2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ぬか床づくり(ヌカドコズクリ)。
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副書名。 |
200年続く伝統の味と発酵の技(ニヒャクネン/ツズク/デントウ/ノ/アジ/ト/ハッコウ/ノ/ワザ)。
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著者名等。 |
下田/敏子‖著(シモダ,トシコ)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
家の光協会/東京。
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出版年。 |
2022.3。
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ページと大きさ。 |
79p/21cm。
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件名。 |
漬物。
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分類。 |
NDC9 版:596.3。
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ISBN。 |
978-4-259-56723-1。
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価格。 |
¥1200。
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書誌番号。 |
1001884348。
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内容紹介。 |
乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。。
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著者紹介。 |
1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009245440。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.3/Q 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001884348