2025/04/09
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
四季の刺身料理(シキ/ノ/サシミ/リョウリ)。
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副書名。 |
季節のおいしさをつくる調理技術(キセツ/ノ/オイシサ/オ/ツクル/チョウリ/ギジュツ)。
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著者名等。 |
大田/忠道‖著(オオタ,タダミチ)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2022.4。
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ページと大きさ。 |
143p/29cm。
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件名。 |
刺身。
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分類。 |
NDC9 版:596.35。
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ISBN。 |
978-4-7511-1458-2。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1001898140。
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内容紹介。 |
魚や貝類の種類ごとに、基本的な刺身や魅力溢れる仕立て方を、大きく美しい写真とともに紹介。「焼き造り」やご馳走感のある盛り込みの刺身料理、端身や切り落とし活用の料理、器の工夫と演出法なども収録する。。
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著者紹介。 |
1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長。黄綬褒章、瑞宝単光章受章。著書に「小鉢の料理大全」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009251174。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.35/Q 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001898140