2024/12/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
イタリア料理の誕生(イタリア/リョウリ/ノ/タンジョウ)｡
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| 著者名等｡ |
キャロル・ヘルストスキー‖著(ヘルストスキー,キャロル)｡
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| 小田原/琳‖訳(オダワラ,リン)｡
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| 秦泉寺/友紀‖訳(シンセンジ,ユキ)｡
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| 山手/昌樹‖訳(ヤマテ,マサキ)｡
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| 出版者｡ |
人文書院／京都｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
357p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理(西洋)-イタリア｡
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| 食糧政策-歴史｡
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| イタリア-歴史-20世紀｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.837｡
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| ISBN｡ |
978-4-409-51094-0｡
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| 価格｡ |
¥3400｡
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| 書誌番号｡ |
1001922971｡
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| 内容紹介｡ |
アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。｡
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| 著者紹介｡ |
デンバー大学歴史学科准教授。専門はイタリア現代史、イタリア料理の歴史。著書に「ピザの歴史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008896151｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.837/Q 2｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001922971
