2024/07/20
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
でん粉製品の知識(デンプン/セイヒン/ノ/チシキ)。
|
著者名等。 |
高橋/禮治‖原著(タカハシ,レイジ)。
|
版次。 |
改訂増補第2版 高橋/幸資‖改訂編。
|
出版者。 |
幸書房/東京。
|
出版年。 |
2022.8。
|
ページと大きさ。 |
16,291p/19cm。
|
件名。 |
澱粉。
|
分類。 |
NDC9 版:588.2。
|
ISBN。 |
978-4-7821-0467-5。
|
価格。 |
¥3000。
|
書誌番号。 |
1001923079。
|
内容紹介。 |
世界のでん粉産業から、でん粉の製造・構造・基本特性・加工・改質・用途、でん粉質食品の特徴まで、多岐に亘る内容を簡潔明瞭にひも解く。新たな知見を踏まえた改訂増補第2版。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008896078。
|
- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 588.2/Q 2。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001923079