2024/11/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
京都の食文化(キョウト/ノ/ショクブンカ)。
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副書名。 |
歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」(レキシ/ト/フウド/ガ/ハグクンダ/オイシイ/マチ)。
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著者名等。 |
佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ)。
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出版者。 |
中央公論新社/東京。
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出版年。 |
2022.10。
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ページと大きさ。 |
3,246p/18cm。
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シリーズ名。 |
中公新書 2721。
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件名。 |
食生活-京都市。
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分類。 |
NDC9 版:383.8162。
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ISBN。 |
978-4-12-102721-4。
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価格。 |
¥880。
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書誌番号。 |
1001935506。
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内容紹介。 |
米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。。
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著者紹介。 |
1952年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009280157。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8162/Q 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001935506