2024/12/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
培養肉とは何か?(バイヨウニク/トワ/ナニカ)｡
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| 著者名等｡ |
竹内/昌治‖著(タケウチ,ショウジ)｡
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| 日比野/愛子‖著(ヒビノ,アイコ)｡
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| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
61,2p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
岩波ブックレット No.1072｡
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| 件名｡ |
肉・肉製品｡
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| 培養｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：648.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-00-271072-3｡
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| 価格｡ |
¥520｡
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| 書誌番号｡ |
1001948586｡
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| 内容紹介｡ |
食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授。共著に「代替プロテインによる食品素材開発」など。｡
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| 弘前大学人文社会科学部教授。共著に「つながれない社会」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009301201｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 648.2/Q 2｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001948586
