2025/01/11
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界の奇食の歴史(セカイ/ノ/キショク/ノ/レキシ)｡
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| 副書名｡ |
人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか(ヒト/ワ/ナゼ/ソレ/オ/タベズ/ニワ/イラレナカッタ/ノカ)｡
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| 著者名等｡ |
セレン・チャリントン=ホリンズ‖著(チャリントン・ホリンズ,セレン)｡
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| 阿部/将大‖訳(アベ,マサヒロ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.2｡
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| ページと大きさ｡ |
294,5p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-07260-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| 書誌番号｡ |
1001959829｡
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| 内容紹介｡ |
脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。｡
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| 著者紹介｡ |
食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009304254｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/Q 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001959829
