2026/01/07
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
調理師読本 2023年版(チョウリシ/トクホン)。
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| 著者名等。 |
日本栄養士会‖編(ニホン/エイヨウシカイ)。
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| 出版者。 |
第一出版/東京。
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| 出版年。 |
2023.3。
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| ページと大きさ。 |
4,351p/26cm。
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| 件名。 |
調理師。
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| 分類。 |
NDC9 版:596.07。
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| ISBN。 |
978-4-8041-1461-3。
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| 価格。 |
¥1700。
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| 書誌番号。 |
1001967767。
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| 内容紹介。 |
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009324799。
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- 配架場所:
- 1階仕事B1階仕事B(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.07/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001967767