2025/12/21
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
幻の麵料理(マボロシ/ノ/メンリョウリ)。
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| 副書名。 |
再現100品(サイゲン/ヒャッピン)。
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| 著者名等。 |
魚柄/仁之助‖著(ウオツカ,ジンノスケ)。
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| 出版者。 |
青弓社/東京。
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| 出版年。 |
2023.3。
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| ページと大きさ。 |
203p/21cm。
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| 件名。 |
麵類-歴史。
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| 分類。 |
NDC9 版:383.81。
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| ISBN。 |
978-4-7872-2098-1。
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| 価格。 |
¥2000。
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| 書誌番号。 |
1001970996。
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| 内容紹介。 |
独自の発達を遂げてきた日本の麵料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麵料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。。
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| 著者紹介。 |
福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「国民食の履歴書」「刺し身とジンギスカン」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009322231。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001970996