2024/10/12
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
30人前150人前〜作る大量調理のコツ(サンジュウニンマエ/ヒャクゴジュウニンマエ/ツクル/タイリョウ/チョウリ/ノ/コツ)。
|
副書名。 |
社食、給食、子供食堂からイベント料理まで(シャショク/キュウショク/コドモ/ショクドウ/カラ/イベント/リョウリ/マデ)。
|
著者名等。 |
小宮/真弓‖著(コミヤ,マユミ)。
|
出版者。 |
徳間書店/東京。
|
出版年。 |
2023.6。
|
ページと大きさ。 |
104p/21cm。
|
件名。 |
給食。
|
料理。
|
分類。 |
NDC9 版:596.5。
|
ISBN。 |
978-4-19-865643-0。
|
価格。 |
¥1700。
|
書誌番号。 |
1001987385。
|
内容紹介。 |
家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。。
|
著者紹介。 |
ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009332099。
|
- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.5/Q 3。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001987385