2024/11/05
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活(ズセツ/ショクザイ/ト/チョウリ/カラ/タドル/チュウセイ/ヨーロッパ/ノ/ショクセイカツ)｡
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| 副書名｡ |
王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて(オウコウ/キゾク/カラ/ショミン/ニ/イタル/ショク/ノ/セカイ/サイゲン/レシピ/オ/ソエテ)｡
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| 著者名等｡ |
ハンネレ・クレメッティラー‖著(クレメッティラー,ハンネレ)｡
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| 龍/和子‖訳(リュウ,カズコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.6｡
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| ページと大きさ｡ |
267p／22cm｡
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| 件名｡ |
食生活-ヨーロッパ｡
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| 料理(西洋)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.83｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-07288-0｡
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| 価格｡ |
¥3600｡
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| 書誌番号｡ |
1001987476｡
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| 内容紹介｡ |
料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009333212｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.83/Q 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001987476
