2024/11/25
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
かがくを料理する(カガク/オ/リョウリ/スル)｡
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| 著者名等｡ |
石川/繭子‖著(イシカワ,マユコ)｡
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| 石川/伸一‖著(イシカワ,シンイチ)｡
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| 加賀/麗‖著(カガ,ウララ)｡
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| 出版者｡ |
オライリー・ジャパン／東京｡
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| オーム社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.9｡
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| ページと大きさ｡ |
129p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
Make：Japan Books｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 科学｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-8144-0044-7｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| 書誌番号｡ |
1002008390｡
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| 内容紹介｡ |
細胞は太巻き寿司に! ニューロンはいかつくね串に! 細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。｡
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| 著者紹介｡ |
食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。｡
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| 分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009358672｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596/Q 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002008390
