2024/08/27
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
かがくを料理する(カガク/オ/リョウリ/スル)。
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著者名等。 |
石川/繭子‖著(イシカワ,マユコ)。
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石川/伸一‖著(イシカワ,シンイチ)。
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加賀/麗‖著(カガ,ウララ)。
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出版者。 |
オライリー・ジャパン/東京。
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オーム社(発売)/東京。
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出版年。 |
2023.9。
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ページと大きさ。 |
129p/21cm。
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シリーズ名。 |
Make:Japan Books。
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件名。 |
料理。
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科学。
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分類。 |
NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-8144-0044-7。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1002008390。
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内容紹介。 |
細胞は太巻き寿司に! ニューロンはいかつくね串に! 細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。。
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著者紹介。 |
食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。。
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分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009358672。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002008390